Салат с кальмарами и креветками

Салат с кальмарами и креветкамиСегодня хочу дать вам рецепт оригинального салата с морскими продуктами - кальмарами и креветками. Конечно, морские продукты сейчас в магазинах не из дешевых, но кто хочет порадовать и удивить своих гостей необычным вкусным салатом, советую воспользоваться этим рецептом. Для наглядности рецепт приготовления будет сопровожден фото.

Салат с кальмарами и креветками

Для приготовления салата подготовим следующие ингредиенты:

  • кальмары 1 кг
  • креветки 500 г
  • стебли сельдерея 3 шт.
  • оливки 100 г
  • петрушка

Для заправки:

  • масло оливковое 100 мл
  • сок 2-х лимонов
  • бальзамический уксус 2 стол. ложки
  • чеснок 4 зубчика
  • специи, соль

Ингредиенты салата с кальмарами и креветками

Из такого количества продуктов получается достаточно много салата для большой салатницы. Если гостей предвидится не много, пропорционально уменьшите количество продуктов.

Готовим салат с кальмарами и креветками

Салат с кальмарами и креветками я советую готовить за сутки до подачи на стол, чтобы он как следует успел пропитаться заливкой. По крайней мере, приготовьте его с вечера, чтобы он постоял ночь в холодильнике.

Итак, приступаем к приготовлению.

Креветки и кальмары я покупаю уже очищенные замороженные. Это очень удобно и сильно экономит время. Перед приготовлением их нужно разморозить.

Далее беру кастрюлю, наливаю в нее около 2-х литров воды, солю, добавляю перец горошком, лавровый лист, довожу до кипения, после чего опускаю в кастрюлю креветки и даю им покипеть 1 минуту ( не больше, ведь креветки у нас уже отваренные). Вынимаю креветки из отвара. Пусть они остывают.

Теперь в этот же кипящий отвар кладу кальмары и даю им покипеть 1,5 - 2 минуты (опять-таки не больше, иначе они станут "резиновыми").

Я покупаю кольца кальмара, но можно купить и тушки. Если очищенных кальмаров купить не удалось, то удалите у них щупальца, выньте хребет в виде узкой прозрачной полоски . А чтобы снять верхнюю пленку, сначала опустите их в кипящую воду, пленка свернется, а затем под струей холодной воды вы ее легко уберете.

Кальмары нужно остудить и нарезать на кусочки.

Кальмары и креветки

Оливок у меня ушла целая баночка. Я даже еще и маслин добавила.

Оливки нужно покупать без косточек. Для этого салата подойдут еще и оливки с лимоном или с креветками.

Оливки нужно нарезать колечками.

Петрушку и стебли сельдерея тоже порезать.

Все эти подготовленные ингредиенты сложить в емкость и перемешать.

Оливки, сельдерей, петрушка

 

Приготовление заправки для салата с кальмарами и креветками

Теперь приготовим заправку для салата.

Масло желательно оливковое, но за неимением его, я взяла Альтеро с добавлением оливкового.

Выдавить в него сок из 2-х лимонов.

Добавить бальзамический уксус.

С помощью чеснокодавки выдавить чеснок.

Добавить соль, молотый перец и специи. Специями не пренебрегайте, постарайтесь добавить какие-то специи, подходящие для морских продуктов. Чем насыщеннее будет заливка, и чем лучше пропитаются в ней остальные ингредиенты, тем вкуснее получится салат.

Заливаем получившейся заправкой наш салат и хорошенько все перемешиваем. Убираем в холодильник. Чтобы салат лучше пропитался, емкость лучше взять пошире, а не повыше. Когда будет возможность, перемешивайте салат.

Перед подачей на стол выложите в салатник.

Заправка салата с кальмарами и креветками

Удивляйте гостей необычным и вкусным салатом с кальмарами и креветками!

 


Могу предложить вам и другие салаты с кальмарами:


 

<< ВСЕ СТАТЬИ САЙТА >>

Салат с кальмарами и креветками вам предложила Ксения Дружкова, автор блога "Семье на заметку"

Всегда рада вашим комментариям!

Еще из этой рубрики советую почитать:

● Салат из говяжьей печени – рецепты
Кто-то любит есть говяжью печень, кто-то нет. Но одно я могу сказать вам точно: интересно и вкусно приготовленный салат из говяжьей печени с удовольствием едят даже ...
● Салат с селедкой
Здравствуйте, дорогие читатели сайта "Семье на заметку"! Сегодня я хочу познакомить вас с очередным интересным рецептом салата, я расскажу вам, как приготовить салат с селедкой и ...
● Салат с фасолью и кукурузой
Сайт "Семье на заметку" рад приветствовать своих читателей! Сегодня мы будем готовить салат с консервированной фасолью в томатном соусе и кукурузой с орешками. Получается очень вкусный ...
● Салат с капустой и колбасой
Дорогие посетители сайта «Семье на заметку», здравствуйте! Рада, что вы заглянули ко мне! Недавно я вернулась с отдыха из Крыма. С рецептом одного салата, привезенного оттуда, ...
Не забудьте поделиться полезным материалом с друзьями в соц.сетях:
20 thoughts on “Салат с кальмарами и креветками
  1. Морепродукты обязательно надо есть, в них очень много полезностей, которые больше нигде не найдешь, но я так и не могу их полюбить, вот только морскую капусту из-под палки иногда ем. А салаты очень даже интересные и простые.

    • Согласна, морепродукты содержат уникальные полезные вещества. Я их, к счастью, очень люблю, вот только дорогие они очень. А морскую капусту обожаю, у нас дома она всегда есть.

  2. Очень люблю море продукты, спасибо за ваш рецепт. У меня даже слюнки потекли, сегодня же и приготовлю его.

  3. Кальмары очень люблю, а вот к креветкам равнодушна. Однако, салатик заинтересовал, особенно заливка. Обязательно приготовлю такой. Спасибо, Ксения.

    • Надо же, а мне наоборот, креветки гораздо больше нравятся. А вот Оля Смирнова вообще морепродукты не любит. Правильно говорят — на вкус и цвет товарищей нет. А салат этот действительно заливкой интересен. Получается как своеобразный маринад.

  4. Иногда балуем себя салатами из морепродуктов. Любим и креветки и кальмары, вот только вместе их я никогда не соединяла. Спасибо, будем пробовать :))

    • Людмила, а как же коктейль из морепродуктов? Туда входят кальмары, креветки, мидии и осьминоги. Никогда не пробовали? В магазинах продают и в замороженном виде, и в готовом с разными заливками. Нам очень нравится.

  5. Люблю морепродукты, и делаю иногда различные блюда, не только салаты, они действительно дороговаты, но и очень полезны, и вкусны, так что стоит баловать родных блюдами из морепродуктов.

  6. Экзотический рецепт салата. Я тоже люблю салаты с креветками и кальмарами. Но давно кальмаров не покупала. Спасибо, Ксения, за рецепт. Попробуем при случае.
    Морепродукты безусловно очень полезны.

  7. Очень оригинальный салат. Обожаю морепродукты, только не люблю очищенные кальмары. Всегда покупаю тушки и очищаю сама.

  8. Да морепродукты не дешевые, но очень полезные и вкусные, особенно мне нравятся креветки, с ними чаще всего и готовлю салатики. Главное что и кальмары и креветки легко приготовить, она моментально готовы после закипания через пару минут, что очень удобно.

  9. Какой у Вас необычный и красивый сайт. Подача рецептов очень оригинальна. На Пасху делала похожий салат. Мы вообще очень любим креветки и кальмары.

    • Спасибо за отзыв, Анна, мне приятно. Дизайн мне сын помогал делать, а фото со временем стала так оформлять, мне нравится это творчество.

  10. Ксюша приветствую! Кальмары и креветки с майонезом делала, тоже вкусный салат получился на скорую руку. А морепродукты действительно очень дорогие стали, но иногда делаем кое что. Спасибо тебе за рецепт, сделаю по твоему рецепту. Как там погода в Нижнем? У нас уже вовсю тюльпаны зацвели, вишни, яблони и черешни вовсю набирают цвет. Сегодня ночью было +5, а днем +22. Такие резкие перепады… я нормально, а у мамы барометром являются ноги.

    • Мы пока еще в ожидании тепла. Несколько дней подряд дожди льют целыми днями, и пока холодно. Но уже завтра тепло обещают, правда ненадолго, только на выходные до +20, а дальше опять похолодание. В общем, весна в этом году какая-то ненормальная.

      • У меня тоже Ксюш эта весна все планы испортила. Хотела после Пасхи начать копать огород, а зарядили дожди и даже ливни, да такие мощные… В огород не влезешь и вот буквально дней 5 наверно как устаканилась погода. Вот и гребусь на всех парах в огороде.

        После дождей трава прет, сама знаешь как. Но в этом году у меня многое изменилось. В том году я бодалась со спорышом, а в этом году его капля, зато пустырника — весь огород. Но он неглубоко корни пускает и участок один приметила, такой крепкий пустырник — дотяну до мая и нарежу пустырника майского. Вот такие пироги с погодой. Да наверное не только у нас, везде какие-то апокалипсисы)))

  11. Да, должен получится очень богатый и насыщенный вкус. Редко готовлю такие салатики к сожалению, но на праздники можно и раскошелится. Спасибо.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *