Рецепт вкусного винегрета

Здравствуйте, дорогие читатели блога «Семье на заметку»! Сейчас идет Великий пост, и овощные блюда особенно актуальны. Поэтому сегодня я решила вам дать рецепт приготовления вкусного винегрета. Вернее даже не один рецепт, а целых три! Мало ли, кому какой винегрет покажется вкусным! У каждого ведь свой вкус. Поэтому, милости прошу – выбирайте для себя

Рецепт вкусного винегрета

Если заглянуть в словарь, то можно найти следующее определение винегрета:

ВИНЕГРЕТ – это закуска из вареных овощей (свeклы, картофеля, мoркови), соленых овощей (огурцoв, грибов) и (или) квашенoй капусты и лука с заправкой из растительнoго масла и уксуса.

В общем-то из этого определения понятно, из каких основных компонентов должен состоять винегрет. Но согласитесь, было бы скучно, если бы все готовили винегрет по одному рецепту. Каждая хозяйка стремится внести в свои блюда какое-то разнообразие. Так и рождаются рецепты разных вкусных винегретов. Кстати, в одной из прошлых статей я уже давала вам один очень интересный рецепт приготовления винегрета с кальмарами>>. А сегодня будут рецепты винегретов с морской капустой, с зеленым горошком и с консервированной фасолью. Но обо всем по порядку.

Винегрет с морской капустой

Ингредиенты:

• 1 крупная свекла
• 1 морковь
• 2 картофелины
• 100 г салата из морской капусты (салат «Сахалинский», «Дальневосточный», или просто консервированный)
• 100 г квашеной капусты
• 2-3 соленых или маринованных огурца
• 1 некрупная луковица
• 2 зубчика чеснока
• Зелень укропа и петрушки
• Растительное масло
• Перец черный молотый

Приготовление:

Свеклу, морковь и картошку отварить, охладить, почистить. Свеклу и морковь натереть на терке, а картошку порезать небольшими кубиками.

Морскую и квашеную капусту немного порезать, чтобы не было особо длинных полосок.

Огурцы порезать кубиками.

Репчатый лук  и зелень мелко нашинковать.

Мелко-мелко порубить чеснок.

Все перемешать, поперчить и заправить растительным маслом.

Лично мне рецепт этого вкусного винегрета нравится больше всего!

Но, как я и обещала, знакомлю вас еще с двумя рецептами.

Винегрет с зеленым горошком

Ингредиенты:

• 1 крупная свекла
• 1 морковь
• 2 картофелины
• 1 красное яблоко
• 2-3 маринованных огурца
• 100 г квашеной капусты
• 1 луковица небольшого размера
• 100 г консервированного зеленого горошка
• Зеленый лук
• Зелень укропа
• 4 столовых ложки растительного масла
• 2 столовых ложки виннoго уксуса
• Сoль, черный молотый перец

Приготовление:

Картошку, свеклу и морковку отварить, и после остывания почистить от кожуры. Затем эти овощи и маринованные огурцы нарезать небольшими кусочками в виде кубиков.

Красное яблоко вымыть, удалить из него сердцевину с косточками, очистить от кожуры и тоже нарезать кубиками.

Мелко порезать зелень и репчатый лук.

Все компоненты смешать, добавить к ним квашеную капусту и зеленый горошек.

Все это заправить растительным маслом, сбрызнуть уксусом, посолить, добавить перец, и все перемешать.

И, наконец, третий вариант

Винегрет с фасолью

Ингредиенты:

• Свекла 1 шт.
• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Консервированная фасоль 100 г
• Зеленое яблоко 1 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Зелень кинзы и укропа
• Листья салата
• Растительное масло
• Соль, перец

Приготовление:

Так же, как и в предыдущих рецептах, нужно отварить, остудить и почистить свеклу, морковь и картофель. Свеклу и морковь можно либо нарезать кубиками, либо измельчить на терке. Картофель порезать.

Зеленое яблоко, не очищая от кожицы, нарезать кубиками или соломкой, предварительно удалив сердцевину.

Репчатый лук и зелень мелко нарезать.

Все ингредиенты поместить в глубокую емкость, добавить фасоль, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и перемешать.

Для красоты этот вкусный винегрет можно выложить на плoское блюдо, сделать украшение из лука и зелени, как на фотографии.

А еще хочу дать совет хозяйкам:

Если отваренную свеклу опустить на несколько минут в холодную воду, то ее будет легче очистить от кожицы.

Вот вы и получили 3 рецепта вкусного винегрета. Какой из них вам больше пришелся по душе? Поделитесь, пожалуйста, в кoмментариях!

Кстати, а вы знаете историю возникновения слова винегрет?

Интересную историю этого слова и многих других слов вы можете прочитать здесь>>.

Не забудьте заглянуть на << карту сайта >>. Там вы найдете многo других кулинарных рецептов, а также полезных советов и интересных идей для всей семьи!

Рецептами вкусных винегретов с вами делилась автор блога "Семье на заметку" Ксения Дружкова