Мед – это бесценный дар природы, который приготовили нам пчелы. Мед – это эликсир здоровья и долголетия. Он лечит нас, питает и заряжает энергией. Но существует много разных сортов меда, и каждый из них по-своему полезен, в большей степени обладая какими-то целебными свойствами. Поэтому, если вы покупаете мед для конкретных целей, важно знать, какой мед полезнее при разных болезнях. А чтобы сохранить и не растерять все полезные свойства меда, надо знать, как его правильно хранить и употреблять. Об этом сегодня и расскажет сайт "Семье на заметку" и его несменный автор Ксения Дружкова.
Какой мед полезнее
Мед очень калориен. В нем содержится на 18 килокалорий больше, чем в сахаре. Тем не менее, мед является самой полезной сладостью. Он намного полезнее других сладких продуктов. Главное – знать, как его правильно хранить и использовать, чтобы не уничтожить содержащиеся в нем полезные вещества.
Как хранить мед
- Рекомендуется хранить мед в стеклянной посуде.
- Тара для хранения меда должна быть безупречно чистой. Мед нельзя заливать в неочищенную посуду, даже если до этого в ней тоже находился мед. Дело в том, что на стенках остается пленка старого меда, которая будет способствовать брожению, в результате чего изменится и вкус, и запах меда.
- Желательно, чтобы тара для меда была темного цвета. А еще лучше, если мед будет храниться в темном помещении. Если же тары из темного стекла не нашлось, то стеклянную банку с медом можно завернуть в черную полиэтиленовую пленку или пакет. Свет ухудшает качество меда, и на свету мед быстро темнеет.
- Влажность ни в коем случае не должна быть высокой. Чем ниже, тем лучше, поскольку мед очень гигроскопичен.
- Идеальная температура хранения меда 5 - 10° С. Это позволяет избежать закисания продукта.
- Проследите, чтобы рядом с медом не было резко пахнущих продуктов или химических средств, поскольку мед очень быстро впитывает посторонние запахи.
- Открытую емкость с медом не ставьте рядом с гигроскопичными веществами (к примеру, с солью), поскольку они будут способствовать ускоренному брожению.
- Если вы хотите разжижить закристаллизовавшийся мед, то подержите емкость с медом в горячей воде, но ни в коем случае не пытайтесь подогреть непосредственно прямо на огне - этим вы уничтожите полезные свойства меда.
Как правильно использовать мед
Мы привыкли лечиться чаем с медом, растворяя мед в крутом кипятке. А, оказывается, делать этого категорически нельзя. Знайте, что
подвергаясь сильной тепловой обработке, мед теряет свои полезные бактерицидные свойства!
Сначала нужно охладить напиток до подходящей температуры и только потом добавить в него мед. А можно съесть отдельно ложечку меда, а потом запить горячим чаем.
Хорошо добавлять мед в блюда из творога, в овощные салаты, в соусы для салатов и овощных блюд, в сухофрукты и сладкие блюда. Кстати, если мед добавить в горчицу, то она станет вкуснее.
Какой мед полезнее при разных болезнях
Пчеловоды говорят, что существует более 50 сортов меда. Но я расскажу вам о наиболее известных видах. Вы узнаете, какой мед полезнее принимать при различных заболеваниях.
- Гречишный мед содержит больше всего микроэлементов и витаминов, которые необходимы человеку. Однако он обладает специфическим вкусом и запахом, который нравится не всем людям. Гречишный мед рекомендуется употреблять при проблемах с желудком и малокровии.
- Липовый мед обладает сильным потогонным свойством и помогает быстро сбить высокую температуру. Поэтому липовый мед очень полезен при простудах.
- Донниковый мед считается самым полезным для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Клеверный мед помогает при гинекологических проблемах. Поэтому клеверный мед еще называют «женским».
- Мед из душицы – проверенное средство при бессоннице и неврозах.
- Кориандровый мед помогает взбодриться и быстрее восстановиться после болезни.
- Вересковый мед хорошо помогает при хронических заболеваниях органов дыхания.
Выбирайте тот сорт меда, который при ваших заболеваниях принесет вам больше пользы. Ну а липовый мед обязательно должен быть в каждом доме, потому что от простуды не застрахован никто!
Теперь вы понимаете, что на вопрос "Какой мед полезнее?" нельзя дать однозначный ответ. Для каждого конкретного случая и для разных заболеваний какой-то определенный сорт меда будет полезнее, чем другие. Выбирайте свой мед в зависимости от ваших заболеваний. А главное - правильно храните и употребляйте этот целебный продукт, над изготовлением которого так трудятся пчелы, чтобы их труды не пропали напрасно.
Какой мед настоящий
Советую вам посмотреть очень полезное видео о том, как делается мед и как отличить настоящий мед от поддельного:
А этот забавный мультфильм "про мед" с веселыми мишками можете показать своим детям. Весело и познавательно!
Поделитесь, пожалуйста, в комментариях, была ли полезной для вас информация. А, может быть, вы сами знаете что-то интересное и захотите поделиться с читателями?
Это полезно знать:
Грипп — профилактика и лечение
Полезной информацией с вами поделилась автор блога "Семье на заметку" Ксения Дружкова
Да, мёд при температуре 40 градусов и выше уже теряет все свои полезные св-ва.А ещё если употреблять по одной — две чайной ложечке утром и вечером то мёд обладает таким действием как сжигатель жира.Только переусердствовать тоже нет смысла……….Очень интересно было всё просмотреть и ещё кое что взять для себя на вооружение.Спасибо!
На здоровье, Ольга! И спасибо за дополнительную информацию.
Замечательная статья никогда бы не подумал, что «подвергаясь сильной тепловой обработке, мед теряет свои полезные бактерицидные свойства».У Вас просто отличные обзоры, читаются на одном дыхании. Продолжайте в том же духе.
Спасибо, Андрей, за лестный отзыв. Очень рада, что из моей статьи Вы узнали для себя что-то новое.
Уже более 10 лет вообще сахар не покупаю. Только мёд -и больше ничего. У нас такого особо широкого выбора нет. С разнотравья, с белой акации и с подсолнечника. Но всё равно сладкий и полезный.
Конечно, Алексей, любой мед полезен по-своему. И в каждой местности есть свой мед. Мы часто путешествуем на машине, и везде стараемся покупать местный мед. Он везде такой разный!
Моя подруга с мужем держат пасеку, поэтому у меня есть надёжный поставщик качественного меда
.
Повезло тебе, Женя! Уж свои-то не подсунут «липовый» мед!
Это хорошо, когда есть свои знакомые пчеловоды.. Мёд — очень нужный продукт!
В прошлом году мы отдыхали в Крыму в достаточно диком месте, где рядом была пасека. Нам тогда прямо на пасеке налили мед. Должна сказать, что этот мед отличался в лучшую сторону от купленного в других местах.
К сожалению очень много поддельного либо разведенного меда продается на рынке.О том,что мёд может выступать как сжигатель жира слышу впервые.
Так пишет моя читательница в комментариях, я об этом тоже не слышала.
А мед, конечно, лучше покупать у проверенных продавцов.
Да, я тоже читала, что мед сжигает жир, но только мед, настоявшийся более 6 месяцев. От свежего меда можно, наоборот, поправится.
У меня прямо в доме есть «медовый магазин» .Множество сортов нашего кубанского меда. Гречишный и липовый всегда беру. А вот вересковый даже не пробовала. У нас его нет. В Абхазии пробовала эвкалиптовый. А оказывается сколько сортов меда! И в каждом краю свои.
Да, Ирина, сортов меда очень много. Я сама много пробовала из разных мест, и везде он разный.
У нас продается только гречишный и липовый мед. Потому, что поля этим засеяны.
Хорошая статья про мед, Ксения. Да, мед нельзя в кипяток добавлять, он теряет свои полезные свойства. Лучше есть его по ложечке, запивая чаем.
У моего мужа родной брат пчеловод, работает егерем. И держит свою пасеку. Профессионал в своем деле. Живет он на Украине, в Одесской области. Так что мед у нас всегда настоящий. Привозим.
С большим удовольствием посмотрела сама мультфильм про мишек. Юля сейчас дома. придет, покажу ей тоже. прикольный мультик. не видела его раньше. Посмеялась. Спасибо.
Да, Ксюша, хотела спросить, ты немного шапку блога обновила? сама делала или помог кто-то? красиво получилось. Молодец!
Я часто-то давно не могла ни к кому зайти-работаю, устаю очень, Юля часто со мной. Заниматься с ней хоть немного надо. И у себя стала редко писать.
А сейчас еще началась осенняя депрессия, настроения совсем нет-одни проблемы.
Вот сегодня немного вечером решила в гости походить, чтобы настроение себе поднять. Помогло. Спасибо, Ксюша. Хорошо, когда есть друзья. Даже и в интернете.
Оля, приятно, что ты заметила мои труды по обновлению блога. Я и шапку доработала, и цветовую гамму блога сменила. Старая мне надоела, хотелось чего-то более светлого и легкого. 2 дня мучилась, никак не могла понять, чего же я хочу, но потом у меня родилось вот это, и я теперь полностью довольна. Приятно, что и тебе понравилось!
Значит, я тебя полечила!
Я заметила, что ты стала редко писать. Заглядываю иногда, а новых статей нет. Я уж боялась, не заболела ли ты. Хотя депрессия — это тоже болезнь. Надо где-то положительные эмоции добывать. Вот хорошо, что мультик тебя развеселил!
В нашей жизни всегда за черными полосами идут белые. Проблемы разрешатся, и опять все будет хорошо. Главное в это верить и формировать в мыслях положительное направление!
Да, Ксюша, обновление блога мне понравилось. Ты вообще молодец! сама все делаешь. Я даже и не знаю, как менять шапку блога. Пока пусть та постоит. А потом что-то придумаю.
Я немного простыла, погода у нас стала ужасной, дождливо и холодно. Не люблю я такую осень позднюю.
А еще у Юли 13 ноября был день рождения. готовила я все сама. Дочка сейчас работает без напарника, уволился второй бармен. Таня с утра и до ночи сама. Только в воскресенье ей дают выходной один. Уже от усталости с ног валится. но еще неделю придется терпеть, т.к. новый человек придет, когда экзамен сдаст.
И День рождения внучка ждала, как не приготовиться?. купила и в детский сад угощение, и дома все готовила. потом пригласили гостей, немного отпраздновали. ребенок хочет праздник и подарки
. И поэтому я была занята приготовлением. А еще сама работаю с одним выходным, очень устаю и после работы дома что-то делать надо. И уже ничего не хочется. Ни блога, ни статей.Поэтому редко писать стала.
Но думаю, что зимой будет меньше работы-заказчики идут на каникулы. Работы мало будет.
И с трудным положением на Украине нам всем снижают зарплату почти на 40 %. Что мы будем получать, не знаю. наш товар ведь перевозят через Украину. И это связано с трудностями.
Вот так и мы страдаем. Не выехать никуда не можем, кто едет в Россию, только на самолете могут, через Кишинев. А на поезде с российским паспортом не пропускают через границу Украины, да и боятся люди. Сваха моя в этом году из Курска даже не приезжала. Они обычно на машине своей ехали. А в этом году побоялись. А на самолете троим -дорого очень
А сейчас я вот немного по блогам прошлась, пообщалась-полегчало. От проблем отошла.
И статью наконец-то выложила на конкурс Людмиле Поцепун. А то уже все было готово, только фотки обработала сегодня и написала.
Вот целое письмо накатала тебе. Извини, Ксюша, если что не так.
Да что ты, Оленька, что может быть не так. Иногда ведь хочется выговориться, и как-то легче после этого становится. Да, из-за Украины все страдают. И им самим не сладко, и всем вокруг плохо. На машине теперь на Украину, конечно, не сунешься. Раньше и мы через Украину каждый год ездили, больше не будем. Вот так разделяют семьи, режут по живому. Разве простым людям это нужно? Ну ладно, в политику углубляться не будем.
Поздравляю тебя с днем рождения твоей любимой внучки. Молодец, что сделала ребенку праздник.
Прекрасно понимаю тебя, когда вокруг полно проблем, и о блоге думать не хочется. Но я тоже надеюсь, что трудности закончатся, как-то должно все нормализоваться.
Сейчас сложно найти хороший, качественный мед. В простом магазине такого не найдешь:( Я все хочу попробовать мед манука, который славится своим антибактериальным свойством. Но отдавать $20 за 250 мл такого меда рука пока не тянется:)
Я использую мед каждый день утром, по одной чайной ложке в паре с ложечкой сурчиного сала и запиваю все это теплой водой.Таким образом укрепляю иммунитет.Мне нравиться, и вкусно и полезно.Спасибо вам за советы, учту рекомендации.
Вот хотела уже уходить, но мучает любопытство, что такое сурчиное сало? Сало сурка что-ли?
Да Галина, вы правы это сало сурка.Его применяют при лечение туберкулеза (ну конечно химиотерапия при этом заболевании это основное лечение), а так же при заболеваниях сердечно-сосудистой и дыхательных систем.Стоит оно не совсем дешево от 200 р за 100 мл.
Надо же, никогда не слышала о таком сале! У меня в морозилке лежит кусок какого-то другого жира, от домашних животных (не помню, чей, но домашний, родственники передали), я иногда горло лечу, растапливая по небольшому кусочку в молоке. Но ни муж, ни ребенок жиром лечиться не хотят.
Ксения, прошу прощения, не по теме мы тут про жир заговорили.
Ничего страшного, раз это интересно Вам, значит может быть интересно и другим читателям. Я вот тоже с интересом прочитала.
Да, раньше клали мед в горячий чай, пока не узнали, что от высокой температуры пропадают его полезные свойства. Теперь утром выпиваю чашку теплой воды с медом, а мед даже в выпечку не кладу.
А самый любимый мед из акации, белый, обычно привозим с юга, если удается купить.
Из Хорватии привозила баночку лавандового меда. Вкусно, хотя и необычно.
Я тоже люблю пробовать мед из разных мест.
Ксюша, такая подробная полезная информация о меде! А я считаю, что нужно покупать и есть мед тот, который собирают в местности, где живем. Он весь обладает лечебными свойствами, и от простуды помогает не только липовый мед. А если у нас нет липового? Покупать неизвестно что без уверенности подлинности опасно все же.
Оля, разумеется, если есть у кого купить мед с гарантией, то надо его брать. Но мне все равно интересно пробовать разный мед из разных мест. Ведь для того, чтобы попробовать, не надо сразу много закупать ( я имею в виду не придти на рынок, и пробовать у всех продавцов, а, побывав в какой-то местности, попробовать здешний мед).
Ну да, конечно. Будучи где-нибудь в другой местности, можно и их мед попробовать. И даже мед одного вида, но разной местности, будет по вкусу отличаться.
А у меня даже на казахстанский мед было аллергия, а ставропольский мед ем спокойно в больших количествах.
Увидела слово «ставропольский», и не могла не вернуться.
Именно ставропольский мед привожу от мамы, который она покупает у людей, которым доверяет. А когда-то у деда была своя пасека, вот тогда я точно знала, какой это мед и что в нем за травы…
А в Москве мне негде мед покупать, не смотря на многочисленное количество разных ярмарок мёда, не могу покупать непроверенный мед.
Мы тоже покупаем мед через знакомых, у которых родственники держат пасеку, но в нашей Нижегородской области.
Значит у тебя аллергия на какое-то растение, которое растет в той местности Казахстана, где был собран мед. Но ведь аллергия точно так же может быть и на местные растения.
Да, у нас вкусный мед. И пасека своя у родителей.
Поэтому то и нужно осторожно принимать незнакомый мед, аллергия может у любого неожиданно проявится.
Мне мед присылают родители из Башкирии( покупают у знакомых пасечников) .
Башкирский мед очень ценится своими целебными свойствами, ведь на территории Башкирии произрастает около 300 видов медоносных трав.
Как-то раз переел меда, так сказать, наелся на всю жизнь, сейчас никакой тяги к нему нет!)
Только зимой, при болезни пью чай с медом!!))
Вот только не понял!) когда мед портится, он становится кислым??
Нет, Азик, кислым мед, как правило, не становится (если только это не подделка). А вот многие целебные свойства при порче он теряет.
Конечно, каждый сорт меда имеет свои особенности и полезности. Но лично я считаю, какой бы он не был, мед есть мед. И его ничем не заменить.
Согласна с Вами, Александр, на вкус и на цвет мед различается, но полезные свойства есть совершенно у любого меда, и эти свойства уникальные.
Я люблю только что собранный мед. После него как то бодрее себя чувствуешь. Но и в сотах тоже люблю.
Полезный пост ))Спасибо!
Я больше всего люблю из гречихи мед, хоть и не часто его поесть удается. А сейчас и у ребенка аллергия быть может(
Сейчас как раз самая медовая пора! В прохладные вечера так и тянет выпить чайка с медом! Но мед и вправду должен быть отличного качества, покупать у первого встречного такой полезный продукт нельзя!
Спасибо за статью, думал, что свойства меда одинаковые не зависимо от их происхождения