Пища для ума

В одной из предыдущих статей я уже писала, какие продукты нужно употреблять, чтобы улучшить память. Сегодня речь пойдет о продуктах, необходимых для поддержания хорошей работоспособности мозга. Мозг, так же, как и другие наши органы, к примеру, сердце или печень, имеет свои предпочтения в еде. Так чем же его кормить, чтобы стать умнее? Какая нужна пища для ума?

Пища для ума

Для совершения любой работы требуется энергия, и мыслительная деятельность не является исключением. Главный источник энергии для мозга – глюкоза. Ее поставляют различные продукты, богатые углеводами.

Углеводы, в свою очередь, делятся на 2 группы – быстрые и медленные (сложные). Быстрые содержатся в различных сладостях – в шоколаде, меде, конфетах, сладких напитках, печенье и т. п., а также во фруктах и молоке.

Медленными богаты картофель, каши, бобовые, макаронные изделия, хлеб. То есть шоколадка, к примеру, очень быстро обеспечит мозг энергией, но ненадолго. А вот каши выдают энергию постепенно, обеспечивая мозг энергией для постоянной работы. Именно медленные углеводы способствуют сохранению и лучшей концентрации внимания.

Не сушите мозг диетами

Мозг на 60% состоит из жиров. Поэтому не следует чрезмерно ограничивать потребление продуктов, содержащих жирные кислоты. Особенно полезны жирные сорта рыбы и оливковое масло.

Без белковой пищи нашему «главному компьютеру» тоже не обойтись. Белки распадаются на аминокислоты, часть из которых играет важнейшую роль в работе мозга. Это глицин, фенилаланин, триптофан, тирозин и другие. Комплекс аминокислот содержится в мясе, рыбе, яйцах, молочных продуктах. А вегетарианцы могут пополнить запасы белка, употребляя в пищу орехи и бобовые.

Знайте, что при дефиците белка быстро наступает утомляемость и даже снижается коэффициент интеллекта. Поэтому последователи различных монодиет, к примеру, капустной или рисовой, рискуют поглупеть.

Интеллектуальные витамины

Для мозга и всей нервной системы крайне необходимы витамины группы В. А они содержатся в орехах, горохе, помидорах, дрожжах, молочных продуктах, зелени. Витамин Е помогает сохранить ясность мысли. Им богаты капуста, грейпфруты, апельсины, листья салата, шпинат, растительное масло, виноград. Поддерживать мыслительные процессы в форме помогают антиоксиданты. Для этого в пищу нужно употреблять клюкву и чернику. И тогда ум будет ясным и свежим.

Минералы для ума

Пища для ума должна содержать большое количество минералов, т.к. они играют огромную роль в обменных процессах мозга.

Калий и кальций способствуют улучшению памяти. Эти минералы содержатся в кураге, изюме, яблоках, бананах, печеном картофеле.

Фосфор способствует насыщению клеток мозга кислородом. Его можно найти в цветной капусте, грецких орехах, морской рыбе, бобах, редисе, сельдерее.

Цинк помогает повышать умственные способности, а также предотвращает некоторые нервные заболевания. Источником этого минерала выступают отруби, тыквенные семечки, пророщенная пшеница.

Магний помогает преодолеть тревожность, бессонницу, головные боли. Он содержится в оливках, тыкве, грецких орехах, арахисе, картофеле, сливе, цельных зернах пшеницы.

Железо помогает снабжать мозг кислородом и обеспечивает необходимый уровень гемоглобина в крови. Им богаты морепродукты, вишня, зелень, помидоры, капуста, мясо, фасоль. А вот в яблоках, вопреки распространенному заблуждению, этого минерала мало. Но, тем не менее, яблоки очень полезны для мозга – они укрепляют сосуды.

Хрен вам, а не кофе!

Многие с помощью чашечки кофе пытаются взбодриться и спастись от умственной усталости. Однако делать этого не следует, поскольку кофеин уменьшает запасы норадреналина, который является одним из важнейших регуляторов работы мозга.

А вот хрен способствует насыщению мозга кислородом, поэтому народная медицина рекомендует чаще использовать его в кулинарии. Похожими свойствами обладают редис, помидоры, петрушка, лук, мята.

Осторожно: алюминий!

Знайте, что алюминий при длительном использовании вызывает ухудшение памяти. Поэтому следует избегать контакта пищи с посудой из алюминия. Речь идет о кастрюлях, сковородках, вилках, ложках и т.п.

Теперь вы знаете, какая пища необходима для ума. Старайтесь питаться правильно, чтобы ваш мозг получал все необходимые витамины и минералы, и тогда ваши умственные способности не будут вызывать у вас беспокойства.

Надеюсь, статья была для вас полезной. Жду ваших комментариев.

А какие продукты могут помочь улучшить память, читайте здесь>>

Полный список статей вы можете посмотреть на << карте сайта >>.

О том, какая пища нам нужна для ума, вам рассказывала автор блога "Семье на заметку" Ксения Дружкова