Натуральные красители для яиц

Натуральные красители для яицПриветствую вас, мои дорогие гости и постоянные читатели! Приближается Пасха! Как приготовить пасху к этому светлому празднику я уже писала в одной из предыдущих статей, где давала вам 11 разных рецептов>>. Но, помимо пасхи, одним из главных символов этого праздника являются, конечно, крашеные яйца, или, как их еще называют «крашенки». В магазинах сейчас не проблема купить всевозможные красители для пасхальных яиц. Но, согласитесь, все это химия. А гораздо приятнее и безопаснее покрасить яйца натуральными красителями.

О том, какие существуют натуральные красители для яиц, и как с их помощью можно покрасить яйца, и пойдет речь в этой статье.

Натуральные красители для яиц

Сначала я хочу дать вам несколько общих советов и правил, которые необходимо выполнять при приготовлении крашенок:

  • Чтобы яйца не лопнули во время варки, их нужно вынуть из холодильника за несколько часов до приготовления, а перед самой варкой вымыть теплой водой. То есть нужно соблюдать главное правило – яйца не должны быть очень холодными!
  • Лучше всего отваривать яйца в посуде с толстыми стенками.
  • Яйца нужно довести до кипения на медленном огне и потом продолжать варить на слабом огне.
  • В конце процедуры окрашивания яйца нужно вытереть. Но делать это нужно аккуратно, лучше всего мягкой бумажной салфеткой. И ни в коем случае не тереть сильно! Иначе краску можно повредить.
  • Если вы хотите, чтобы ваши покрашенные яйца приобрели блеск, протрите их растительным маслом.

Теперь я познакомлю вас со списком натуральных красителей для яиц, которые позволяют добиться разных цветов и оттенков.

 

Таблица натуральных красителей для яиц

 

Цвет яйца на выходе

Натуральный краситель

Оттенки коричневого

Кофе натуральный или растворимый

Черный чай

Корица

Скорлупа грецких орехов

 

Оттенки желтого Шелуха желтого репчатого лука

Морковь

Кожура цитрусовых

Куркума

Шафран

Семена сельдерея

Сухие цветки одуванчиков и пижмы

 

Оттенки оранжевого Паприка

Молотый перец чили

 

Оттенки розового и бордового Шелуха красного лука

Красное вино

Малина

Клюква

Калина

Каркаде

 

Синий, голубой Кожура красного картофеля

Красная капуста

 

Фиолетовый Черника

Гранат

Сок черного винограда

Черная смородина

Ежевика

 

Серо-синий Свекла

 

Зеленый Шпинат

Свежие овощи и ягоды нужно измельчить и взять в соотношении 1:2 к воде.

Сухие ингредиенты нужно брать из расчета 1-2 столовые ложки на стакан воды.

 

Процедура окрашивания яиц натуральными красителями

Как покрасить пасхальные яйца натуральными красителямиВыберите цвет, который вы хотите получить и подберите для него натуральный краситель. Сначала нужно приготовить из него отвар. Затем дать этому отвару настояться.  Если нужно – процедить.

Если вы хотите получить более интенсивный цвет яиц, то добавьте в отвар 1 столовую ложку уксуса.

Теперь вымойте теплой водой яйца, опустите их в подготовленный отвар, доведите до кипения и варите на медленном огне около 15 минут, после чего выньте их из отвара и охладите. Осторожно промокните бумажным полотенцем.

Если вы хотите получить более яркую и интенсивную окраску яиц, то можно оставить яйца в отваре на несколько часов. Можно и на всю ночь, только поставьте их в холодильник.

 

Маринованные яйца, окрашенные натуральными красителями

Натуральными красителями можно покрасить и очищенные яйца. Причем эти яйца можно сделать маринованными. Получится оригинальная закуска на пасхальный стол. Или же такие цветные яйца можно использовать для украшения блюд. А как сделать эти украшения, вы можете посмотреть в моей бесплатной книге «Украшения для блюд из яиц и овощей».

Сейчас я дам вам рецепт, как приготовить маринованные яйца, окрашенные свеклой. Другие цвета яиц можно получить аналогично, заменив свеклу на другой натуральный краситель для яиц.

Яйца в свекольном маринаде

Маринованные цветные яйцаИнгредиенты для маринада:

  • 250 мл воды
  • 2 свеклы среднего размера
  • 100 мл 9%-го уксуса
  • 1 чайная ложка соли без верха
  • 2 столовые ложки сахара с верхом
  • Лавровый лист
  • 5-6 горошин черного перца
  • Другие специи по желанию

Приготовление:

Свеклу вымыть, почистить от кожуры и нарезать на куски.

Налить в кастрюлю воду, положить туда свеклу и все остальные ингредиенты для маринада. Поставить на огонь и варить на медленном огне минут 15, прикрыв крышкой. После этого дать маринаду остыть.

В это время сварить вкрутую яйца (минут 15) и остудить их под струей холодной воды.

Теперь надо почистить яйца от скорлупы.

Возьмите достаточно глубокую емкость с плотно закрывающейся крышкой, вылейте в нее свекольный маринад  и опустите в него яйца. Яйца не должны упираться в стенки и крышку, иначе они окрасятся неравномерно. Закройте емкость крышкой и поставьте в холодильник минимум на сутки, а лучше на двое.

 

Салат Кораблик цветной

 

Яйца можно не просто покрасить, но и оригинально оформить с их помощью салат. Вот, например, какой оригинальный салат в виде кораблика у меня получился.

Как сделать такое чудо, читайте в  <<этой статье>>.

 

 

 

Натуральные красители для маринованных яицДля получения другого цвета маринованных яиц используйте другие натуральные красители для яиц.

Чтобы получить розовые маринованные яйца используйте сок клюквы или калины.

Для получения красных яиц подготовьте отвар из шелухи красного лука и процедите его.

Желтые яйца получатся, если растворить в горячей воде куркуму или шафран.

С помощью морковного сока можно получить оранжевые маринованные яйца.

Для получения коричневых яиц хорошо подойдет крепкая заварка черного чая или крепкий кофе.

Чтобы получить яйца зеленого цвета, нужно потушить шпинат.

Синие маринованные яйца можно получить с помощью черники. Для этого ягоды нужно сначала размять и натереть ими яйца. А затем сделать из этих ягод маринад.

Фиолетовые яйца получатся с помощью краснокочанной капусты. Для этого капусту надо сначала мелко нашинковать или натереть на терке, а затем потушить, добавив немного воды.

Используйте натуральные красители для пасхальных яиц! Это и интересно, и безопасно!Семье на заметку

 

 

Поздравление с ПасхойА еще я подготовила для вас <<подарок>> - музыкальную открытку-поздравление с Пасхой. Этой открыткой вы можете поздравить и своих родных, и друзей, и знакомых. Для этого нужно скопировать и переслать ссылку http://blok.7enazametku.ru/Pasxa.html

<<Здесь>>  еще одна моя музыкальная открытка Светлой пасхи! Ее можно пересылать, копируя ссылку  http://7enazametku.ru/Otkrytki/pasxa/1.htm

А  <<здесь>>  можно почитать историю воскресения Христова.

 

Если вы нашли что-то полезное для себя в этой статье, то, возможно, она пригодится и вашим друзьям. Не забудьте поделиться с ними в социальных сетях.

Игра Пасхальные яйцаНа досуге советую вам поиграть в увлекательные он-лайн игры с пасхальными яйцами.  <<Здесь>>  вы найдете 3 интересные красочные игры.

 

 

 

А сейчас получите удовольствие - посмотрите очень красивую флеш-анимацию.

Это настоящее волшебство!

Сделайте "клик" на холсте внизу, и на ваших глазах карандаш нарисует, а кисточка раскрасит настоящую пасхальную картину, в том числе и пасхальные яйца, которые превратятся в конце... Рассказывать не буду, лучше сами все посмотрите:

Все остальные статьи сайта вы можете найти на  <<карте сайта>>.

Автор блога "Семье на заметку" Ксения Дружкова

 

Еще из этой рубрики советую почитать:

● Игры на поиск отличий
Здравствуйте, дорогие мои читатели! Я уже не первый раз размещаю на своем сайте "Семье на заметку" игры на поиск отличий. Это занятие мне всегда доставляет удовольствие. ...
● Пасха Воскресение Христово
Дорогие посетители сайта «Семье на заметку»! Сегодняшняя моя статья – Пасха Воскресение Христово – будет посвящена этому самому главному христианскому празднику. Из нее вы узнаете, как ...
● Игры раскраски Пасхальные яйца
Светлый праздник Пасхи, который в этом 2016 году мы будем отмечать 1 мая, с каждым днем все приближается. Скоро уже хозяйки будут красить пасхальные яйца. В ...
● Рецепты приготовления пасхи
  Дорогие мои читатели! Все вы, конечно, знаете, что Пасха – это главный христианский праздник в память воскресения Христа. Но пасхой называют и блюдо из творога, приготовленное ...
Не забудьте поделиться полезным материалом с друзьями в соц.сетях:
Один комментарий на “Натуральные красители для яиц
  1. Ксения, сколько информации. Я вообще не подозревала, что чищенные яйца можно красить в разных маринадах. Прелесть. Покрасить яйца в разные цвета и сделать разноцветный салат. Прикольно!

    • Да, Танюш, можно и пооригинальничать. В Пасху это особенно актуально и в тему будет. И вообще, стоит взять на заметку. Может, и на другой праздник пригодится. Красота всегда нужна!

  2. Обязательно воспользуюсь всеми натуральными красителями! Хватит химию в желудок складывать! Спасибо за хороший пост!

  3. Какая подробная и востребованная информация. Вот спасибо, Вам, Ксения. Порадовали оригинальными идеями. Я не подозревала, что готовые яйца тоже можно покрасить.
    Из натуральных красителей использовала только луковую шелуху, а оказывается их такое разнообразие. Беру статью в закладки. 😀

  4. Очень актуальная статья! Как раз задумалась — красить самой или купить готовое! Решила найти время и самой покрасить. Хочу поэкспериментировать с разным луком.

    А мариновать яйца даже в голову не приходило! Чудо!

  5. Спасибо, актуальная информация! Совсем скоро начнем готовиться к светлому празднику Пасхи..
    Замечательный у вас калейдоскоп! Прямо детство сразу вспомнила…-:)

  6. Статья очень нужная и главное вовремя.Химия она в африке химия, поэтому я предпочитаю пользоваться только натуральными красителями. А тут у Вас очень много разных вариантов, как это можно сделать. Спасибо! Было очень интересно и главное нужное.

  7. Статья понравилась! Скажу жене, чтобы взяла на вооружение при подготовке к пасхе.
    Всех блогеров с праздником! Желаю удачи и прибавки трафика.

    • Спасибо, Сергей! И я поздравляю всех моих читателей с праздником! Удачи вам и весеннего настроения!

  8. В этот праздник чудесный
    Весны и труда
    Мы Вам мира желаем,
    Веселья, добра!
    Пусть удача повсюду
    За Вами идет.
    Улыбайтесь почаще
    И Вам повезет!

  9. Спасибо за советы! Как раз то что нужно и своевременно! На картинке яйца выглядят замечательно. Буду пробовать. Не хочется домашних химией травить.

  10. Как всегда, нужная, интересная, а главное — ко времени! Спасибо, Ксения! Обязательно воспользуюсь Вашими советами и подскажу всем знакомым, как можно покрасить натуральными безвредными красителями яйца. А маринованные чищенные яйца — необычно, оригинально и красиво!!!

    • Буду рада, Лилия, если Вы и Ваши знакомые воспользуетесь моими подсказками и покрасите яйца натуральными красителями!

  11. Никогда и не слышала даже о маринованных яйцах, интересно.
    А красить я буду, все-таки, луковой шелухой. А Вы знаете, что должно быть 12 окрашенных яиц и одно белое?

  12. Спасибо. Статья как раз в тему.О некоторых натуральных красителях я не знала. Обязательно воспользуюсь советами.

  13. Мы в этом году красили только натуральными красителями, очень красиво получилось и дочке понравилось принимать в окраске участие.

  14. Замечательная информация! Целая таблица натуральных красителей! Благо дарю, Ксения и беру себе в домашний архив.
    Очень понравился оригинальный рецепт яиц в свекольном маринаде. Красота!
    Последние годы пользуюсь только красивой пищевой пленкой для пасхальных яиц. Это так быстро и не вредно, в отличии от хим. красителей.

    • Пленками я тоже пользуюсь, правда перед этим все равно крашу яйца натуральными красителями. Под пленку крашу луковой шелухой.

  15. Отличные советы, Ксюша. как раз уже нужны. А флеш-открытка просто чудо! Всегда удивляюсь. как ты их делаешь.
    Спасибо за хорошую статью.

    • Пожалуйста, Оля!
      А эта флеш-открытка, увы, не моя. Я пока еще не научилась делать флеш-анимацию такого уровня. Но я ведь могу радовать вас не только своими открытками!

  16. Спасибо за натуральные красители, а то я уже купила набор для покраски яиц, а там ведь одна химия… Спасибо.

    • Да, Алла, в последнее время мы так привыкли, что все можно купить в магазине, что стали забывать про натуральные методы.

  17. Ой, сколько натуральных красителей! Точно не буду пользоваться теперь искусственными. А зачем? Тем более, что процесс создания краски, покраски — такой интересный.

  18. Спасибо за советы, я яйца никогда не крашу покупными красителями, только луковой шелухой, но обязательно попробую сделать их разноцветными

    • Спасибо, Женя!
      Я в этом году как раз буду делать цветные маринованные яйца, наполню их салатом и оформлю в виде корабликов.

  19. ой,как статья вовремя.)) как раз не знала,чем яица красить — луковой шелухи нет. Теперь покрашу в чайной заварке)))

  20. Покрасила все яйца по Вашим рецептам. У меня здорово получилось! Особенно понравились сине-голубые из красной капусты. Куркумой давно уже крашу, очень яркий и насыщенный желтый получился.
    Со Светлой Пасхой!

    • Здорово, Ирина! А я еще в этом году делала яйца в свекольном маринаде. Очень красиво и вкусно получается.

  21. Самый проверенный способ для меня — это луковая шелуха. И наверное, самый простой. Я в этом году купила еще и кучу разных наклеек.

  22. Спасибо за советы. Беру рецепты на заметку. Попробую в этом году покрасить еще чем то, кроме луковой шелухи.

  23. Вот только чистила орехи и выбросила все скорлупки :(
    А картинка то живая, так интересно посмотреть было!

    • Да, жалко, что выбросила скорлупки, можно было попробовать. А я в этот раз покрашу каркаде и свеклой.
      А картинка и правда живая, мне самой очень нравится. Я приобрела курс по рисованному видео, что-то и сама смогу делать. Вот бы только времени побольше свободного.

  24. В прошлом году я делала мраморные яйца с луковой шелухой и зеленкой. А в этом — на Пасху у нас будут разноцветные яйца с натуральными красителями. Ксюша, спасибо за рекомендации.

  25. Обычно в семье мы использовали луковую шелуху. так будем красить и к этой пасхе с учётом подсмотренных из статьи советов. Спасибо.

    • Луковой шелухой красили и моя бабушка, и мама. Других натуральных красителей для яиц я раньше и не знала. Когда узнала про другие, пасхальные яйца стали более красочные :)

  26. Спасибо, Ксения! Столько разных вариантов окраски яиц, и практически многое есть дома! И за маринованные — отдельное спасибо!

  27. Очень полезная и занятная информация. Оказывается есть масса природных красителей и найти их несложно. А за маринованные яйца отдельное спасибо.

  28. Несколько лет использовала покупные красители для яиц. А последние два года крашу только луковой шелухой. Получается очень красиво! Следующий раз обязательно воспользуюсь Вашими советами и сделаю разноцветные яйца.

  29. Я в этом году собираюсь красить яйца традиционно луковой шелухой. Впервые в жизни. Надеюсь, что получится. А химия, конечно, нам не нужна.

    • Луковой шелухой впервые в жизни? Оля, а чем же ты раньше красила? Помню, когда еще маленькая была, цветные красители были в диковинку, и все красили луковой шелухой. Это у тебя точно получится, проще не бывает.

  30. Всегда красила луковой шелухой, вот захотелось разноцветья. И тут раз, и Ваша, такая нужная статья! Очень своевременно.

  31. Классно, честно — нигде такого не видел. Очень понравилось, там где красные (свекла) вроде как помидоры! :)

  32. Спасибо, Ксения за рецепты натуральных красителей для яиц. Я раньше использовала только луковую шелуху, да свеклу. Теперь в запасе будет целый арсенал красителей.

  33. Крашенные по скорлупе яйца — это привычно. Но красить очищенные яйца — это хотя и оригинально, но надо провести пробный эксперимент.

  34. Моя практика показывает, что лучше всего красить яйца луковой шелухой, надежный и проверенный способом. При покраске натуральными красителями цвет получается не яркий, яйца прокрашиваются не равномерно. А вот идею окрасить непосредственно уже сваренное яйцо опробую непременно.

  35. Как здорово, что можно для окрашивания яиц использовать столько натуральных красителей ,а не только луковую шелуху.

  36. Я многое слышала про яйца и их окраску, но про маринованные слышу впервые. Обязательно попробую! Очень интересно какие они на вкус получаются. Спасибо, Ксения, за очень интересную статью и оригинальный рецепт.

  37. Спасибо за таблицу натуральных красителей, сохраню себе для следующего празднования Пасхи!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *