Натуральные красители для яиц

Приветствую вас, мои дорогие гости и постоянные читатели! Приближается Пасха! Как приготовить пасху к этому светлому празднику я уже писала в одной из предыдущих статей, где давала вам 11 разных рецептов>>. Но, помимо пасхи, одним из главных символов этого праздника являются, конечно, крашеные яйца, или, как их еще называют «крашенки». В магазинах сейчас не проблема купить всевозможные красители для пасхальных яиц. Но, согласитесь, все это химия. А гораздо приятнее и безопаснее покрасить яйца натуральными красителями.

О том, какие существуют натуральные красители для яиц, и как с их помощью можно покрасить яйца, и пойдет речь в этой статье.

Натуральные красители для яиц

Сначала я хочу дать вам несколько общих советов и правил, которые необходимо выполнять при приготовлении крашенок:

• Чтобы яйца не лопнули во время варки, их нужно вынуть из холодильника за несколько часов до приготовления, а перед самой варкой вымыть теплой водой. То есть нужно соблюдать главное правило – яйца не должны быть очень холодными!
• Лучше всего отваривать яйца в посуде с толстыми стенками.
• Яйца нужно довести до кипения на медленном огне и потом продолжать варить на слабом огне.
• В конце процедуры окрашивания яйца нужно вытереть. Но делать это нужно аккуратно, лучше всего мягкой бумажной салфеткой. И ни в коем случае не тереть сильно! Иначе краску можно повредить.
• Если вы хотите, чтобы ваши покрашенные яйца приобрели блеск, протрите их растительным маслом.

Теперь я познакомлю вас со списком натуральных красителей для яиц, которые позволяют добиться разных цветов и оттенков.

Таблица натуральных красителей для яиц

Свежие овощи и ягоды нужно измельчить и взять в соотношении 1:2 к воде.

Сухие ингредиенты нужно брать из расчета 1-2 столовые ложки на стакан воды.

Процедура окрашивания яиц натуральными красителями

Выберите цвет, который вы хотите получить и подберите для него натуральный краситель. Сначала нужно приготовить из него отвар. Затем дать этому отвару настояться.  Если нужно – процедить.

Если вы хотите получить более интенсивный цвет яиц, то добавьте в отвар 1 столовую ложку уксуса.

Теперь вымойте теплой водой яйца, опустите их в подготовленный отвар, доведите до кипения и варите на медленном огне около 15 минут, после чего выньте их из отвара и охладите. Осторожно промокните бумажным полотенцем.

Если вы хотите получить более яркую и интенсивную окраску яиц, то можно оставить яйца в отваре на несколько часов. Можно и на всю ночь, только поставьте их в холодильник.

Маринованные яйца, окрашенные натуральными красителями

Натуральными красителями можно покрасить и очищенные яйца. Причем эти яйца можно сделать маринованными. Получится оригинальная закуска на пасхальный стол. Или же такие цветные яйца можно использовать для украшения блюд. А как сделать эти украшения, вы можете посмотреть в моей бесплатной книге «Украшения для блюд из яиц и овощей».

Сейчас я дам вам рецепт, как приготовить маринованные яйца, окрашенные свеклой. Другие цвета яиц можно получить аналогично, заменив свеклу на другой натуральный краситель для яиц.

Яйца в свекольном маринаде

Ингредиенты для маринада:

• 250 мл воды
• 2 свеклы среднего размера
• 100 мл 9%-го уксуса
• 1 чайная ложка соли без верха
• 2 столовые ложки сахара с верхом
• Лавровый лист
• 5-6 горошин черного перца
• Другие специи по желанию

Приготовление:

Свеклу вымыть, почистить от кожуры и нарезать на куски.

Налить в кастрюлю воду, положить туда свеклу и все остальные ингредиенты для маринада. Поставить на огонь и варить на медленном огне минут 15, прикрыв крышкой. После этого дать маринаду остыть.

В это время сварить вкрутую яйца (минут 15) и остудить их под струей холодной воды.

Теперь надо почистить яйца от скорлупы.

Возьмите достаточно глубокую емкость с плотно закрывающейся крышкой, вылейте в нее свекольный маринад  и опустите в него яйца. Яйца не должны упираться в стенки и крышку, иначе они окрасятся неравномерно. Закройте емкость крышкой и поставьте в холодильник минимум на сутки, а лучше на двое.

Яйца можно не просто покрасить, но и оригинально оформить с их помощью салат. Вот, например, какой оригинальный салат в виде кораблика у меня получился.

Как сделать такое чудо, читайте в  <<этой статье>>.

Для получения другого цвета маринованных яиц используйте другие натуральные красители для яиц.

Чтобы получить розовые маринованные яйца используйте сок клюквы или калины.

Для получения красных яиц подготовьте отвар из шелухи красного лука и процедите его.

Желтые яйца получатся, если растворить в горячей воде куркуму или шафран.

С помощью морковного сока можно получить оранжевые маринованные яйца.

Для получения коричневых яиц хорошо подойдет крепкая заварка черного чая или крепкий кофе.

Чтобы получить яйца зеленого цвета, нужно потушить шпинат.

Синие маринованные яйца можно получить с помощью черники. Для этого ягоды нужно сначала размять и натереть ими яйца. А затем сделать из этих ягод маринад.

Фиолетовые яйца получатся с помощью краснокочанной капусты. Для этого капусту надо сначала мелко нашинковать или натереть на терке, а затем потушить, добавив немного воды.

Используйте натуральные красители для пасхальных яиц! Это и интересно, и безопасно!

А еще я подготовила для вас <<подарок>> - музыкальную открытку-поздравление с Пасхой. Этой открыткой вы можете поздравить и своих родных, и друзей, и знакомых. Для этого нужно скопировать и переслать ссылку http://blok.7enazametku.ru/Pasxa.html

<<Здесь>>  еще одна моя музыкальная открытка Светлой пасхи! Ее можно пересылать, копируя ссылку  http://7enazametku.ru/Otkrytki/pasxa/1.htm

А вот еще одна открытка "Пасху радостно встречаем!". Такой музыкальной открытке особенно обрадуются дети: http://7enazametku.ru/Otkrytki/pasxa/3.htm

А  <<здесь>>  можно почитать историю воскресения Христова.

Если вы нашли что-то полезное для себя в этой статье, то, возможно, она пригодится и вашим друзьям. Не забудьте поделиться с ними в социальных сетях.

На досуге советую вам поиграть в увлекательные он-лайн игры с пасхальными яйцами.  <<Здесь>>  вы найдете 3 интересные красочные игры.

А сейчас получите удовольствие - посмотрите очень красивую флеш-анимацию.

Это настоящее волшебство!

Сделайте "клик" на холсте внизу, и на ваших глазах карандаш нарисует, а кисточка раскрасит настоящую пасхальную картину, в том числе и пасхальные яйца, которые превратятся в конце... Рассказывать не буду, лучше сами все посмотрите:

Все остальные статьи сайта вы можете найти на  <<карте сайта>>.

Автор блога "Семье на заметку" Ксения Дружкова