Натуральные красители для яиц

Натуральные красители для яицПриветствую вас, мои дорогие гости и постоянные читатели! Приближается Пасха! Как приготовить пасху к этому светлому празднику я уже писала в одной из предыдущих статей, где давала вам 11 разных рецептов. Но, помимо пасхи, одним из главных символов этого праздника являются, конечно, крашеные яйца, или, как их еще называют «крашенки». В магазинах сейчас не проблема купить всевозможные красители для пасхальных яиц. Но, согласитесь, все это химия. А гораздо приятнее и безопаснее покрасить яйца натуральными красителями.

О том, какие существуют натуральные красители для яиц, и как с их помощью можно покрасить яйца, и пойдет речь в этой статье.

Натуральные красители для яиц

Сначала я хочу дать вам несколько общих советов и правил, которые необходимо выполнять при приготовлении крашенок:

  • Чтобы яйца не лопнули во время варки, их нужно вынуть из холодильника за несколько часов до приготовления, а перед самой варкой вымыть теплой водой. То есть нужно соблюдать главное правило – яйца не должны быть очень холодными!
  • Лучше всего отваривать яйца в посуде с толстыми стенками.
  • Яйца нужно довести до кипения на медленном огне и потом продолжать варить на слабом огне.
  • В конце процедуры окрашивания яйца нужно вытереть. Но делать это нужно аккуратно, лучше всего мягкой бумажной салфеткой. И ни в коем случае не тереть сильно! Иначе краску можно повредить.
  • Если вы хотите, чтобы ваши покрашенные яйца приобрели блеск, протрите их растительным маслом.

Теперь я познакомлю вас со списком натуральных красителей для яиц, которые позволяют добиться разных цветов и оттенков.

 

Таблица натуральных красителей для яиц

 

Цвет яйца на выходе

Натуральный краситель

Оттенки коричневого

Кофе натуральный или растворимый

Черный чай

Корица

Скорлупа грецких орехов

 

Оттенки желтого Шелуха желтого репчатого лука

Морковь

Кожура цитрусовых

Куркума

Шафран

Семена сельдерея

Сухие цветки одуванчиков и пижмы

 

Оттенки оранжевого Паприка

Молотый перец чили

Оттенки розового и бордового Шелуха красного лука

Красное вино

Малина

Клюква

Калина

Каркаде

 

Синий, голубой Кожура красного картофеля

Красная капуста

Фиолетовый Черника

Гранат

Сок черного винограда

Черная смородина

Ежевика

 

Серо-синий Свекла
Зеленый Шпинат

Свежие овощи и ягоды нужно измельчить и взять в соотношении 1:2 к воде.

Сухие ингредиенты нужно брать из расчета 1-2 столовые ложки на стакан воды.

 

Процедура окрашивания яиц натуральными красителями

Как покрасить пасхальные яйца натуральными красителямиВыберите цвет, который вы хотите получить и подберите для него натуральный краситель. Сначала нужно приготовить из него отвар. Затем дать этому отвару настояться.  Если нужно – процедить.

Если вы хотите получить более интенсивный цвет яиц, то добавьте в отвар 1 столовую ложку уксуса.

Теперь вымойте теплой водой яйца, опустите их в подготовленный отвар, доведите до кипения и варите на медленном огне около 15 минут, после чего выньте их из отвара и охладите. Осторожно промокните бумажным полотенцем.

Если вы хотите получить более яркую и интенсивную окраску яиц, то можно оставить яйца в отваре на несколько часов. Можно и на всю ночь, только поставьте их в холодильник.

 

Маринованные яйца, окрашенные натуральными красителями

Натуральными красителями можно покрасить и очищенные яйца. Причем эти яйца можно сделать маринованными. Получится оригинальная закуска на пасхальный стол. Или же такие цветные яйца можно использовать для украшения блюд. А как сделать эти украшения, вы можете посмотреть в моей бесплатной книге «Украшения для блюд из яиц и овощей».

Сейчас я дам вам рецепт, как приготовить маринованные яйца, окрашенные свеклой. Другие цвета яиц можно получить аналогично, заменив свеклу на другой натуральный краситель для яиц.

Яйца в свекольном маринаде

Маринованные цветные яйцаИнгредиенты для маринада:

  • 250 мл воды
  • 2 свеклы среднего размера
  • 100 мл 9%-го уксуса
  • 1 чайная ложка соли без верха
  • 2 столовые ложки сахара с верхом
  • Лавровый лист
  • 5-6 горошин черного перца
  • Другие специи по желанию

Приготовление:

Свеклу вымыть, почистить от кожуры и нарезать на куски.

Налить в кастрюлю воду, положить туда свеклу и все остальные ингредиенты для маринада. Поставить на огонь и варить на медленном огне минут 15, прикрыв крышкой. После этого дать маринаду остыть.

В это время сварить вкрутую яйца (минут 15) и остудить их под струей холодной воды.

Теперь надо почистить яйца от скорлупы.

Возьмите достаточно глубокую емкость с плотно закрывающейся крышкой, вылейте в нее свекольный маринад  и опустите в него яйца. Яйца не должны упираться в стенки и крышку, иначе они окрасятся неравномерно. Закройте емкость крышкой и поставьте в холодильник минимум на сутки, а лучше на двое.

 

Натуральные красители для маринованных яицДля получения другого цвета маринованных яиц используйте другие натуральные красители для яиц.

Чтобы получить розовые маринованные яйца используйте сок клюквы или калины.

Для получения красных яиц подготовьте отвар из шелухи красного лука и процедите его.

Желтые яйца получатся, если растворить в горячей воде куркуму или шафран.

С помощью морковного сока можно получить оранжевые маринованные яйца.

Для получения коричневых яиц хорошо подойдет крепкая заварка черного чая или крепкий кофе.

Чтобы получить яйца зеленого цвета, нужно потушить шпинат.

Синие маринованные яйца можно получить с помощью черники. Для этого ягоды нужно сначала размять и натереть ими яйца. А затем сделать из этих ягод маринад.

Фиолетовые яйца получатся с помощью краснокочанной капусты. Для этого капусту надо сначала мелко нашинковать или натереть на терке, а затем потушить, добавив немного воды.

Используйте натуральные красители для пасхальных яиц! Это и интересно, и безопасно!Семье на заметку

 

 

А еще я подготовила для вас подарокмузыкальную открытку-поздравление с Пасхой. Вы можете отправить ее в этот праздник своим друзьям, скопировав ссылку http://blok.7enazametku.ru/Pasxa.html

Если вы нашли что-то полезное для себя в этой статье, то, возможно, она пригодится и вашим друзьям. Не забудьте поделиться с ними в социальных сетях.

На досуге советую вам поиграть в увлекательные он-лайн игры с пасхальными яйцами. Здесь вы найдете 3 интересные красочные игры.

А сейчас получите удовольствие — посмотрите очень красивую флеш-анимацию.

Это настоящее волшебство!

Сделайте «клик» на холсте внизу, и на ваших глазах карандаш нарисует, а кисточка раскрасит настоящую пасхальную картину, в том числе и пасхальные яйца, которые превратятся в конце… Рассказывать не буду, лучше сами все посмотрите:

Все остальные статьи сайта вы можете найти на карте сайта.

Автор блога «Семье на заметку» Ксения Дружкова

 

Еще из этой рубрики советую почитать:

Понравилась статья? Не забудьте поделиться в соц.сетях:

Книга Украшение блюд

Примите от меня подарок!

 

Он хотя бы раз обязательно пригодится любой хозяйке!

 

Чтобы узнать подробности - кликайте на книгу!

 
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

54 комментариев к записи “Натуральные красители для яиц”

  1. Ксения, сколько информации. Я вообще не подозревала, что чищенные яйца можно красить в разных маринадах. Прелесть. Покрасить яйца в разные цвета и сделать разноцветный салат. Прикольно!

    [Ответить]

    admin Ксения Reply:

    Да, Танюш, можно и пооригинальничать. В Пасху это особенно актуально и в тему будет. И вообще, стоит взять на заметку. Может, и на другой праздник пригодится. Красота всегда нужна!

    [Ответить]

  2. Ой, Ксения! Спасибо!!!!
    Статья как раз кстати, обязательно воспользуюсь всеми советами!

    [Ответить]

  3. Обязательно воспользуюсь всеми натуральными красителями! Хватит химию в желудок складывать! Спасибо за хороший пост!

    [Ответить]

  4. Статья в тему. Как раз сегодня думала о том, чем яица на праздник покрасить.)

    [Ответить]

  5. Очень рада, что тема натуральных красителей для яиц пришлась по душе моим читателям! :)

    [Ответить]

  6. Какая подробная и востребованная информация. Вот спасибо, Вам, Ксения. Порадовали оригинальными идеями. Я не подозревала, что готовые яйца тоже можно покрасить.
    Из натуральных красителей использовала только луковую шелуху, а оказывается их такое разнообразие. Беру статью в закладки. :-D

    [Ответить]

  7. Очень актуальная статья! Как раз задумалась — красить самой или купить готовое! Решила найти время и самой покрасить. Хочу поэкспериментировать с разным луком.

    А мариновать яйца даже в голову не приходило! Чудо!

    [Ответить]

  8. Натуральные красители для яиц — это очень актуально и, главное, вовремя! Полезная информация!

    [Ответить]

  9. Ваша статья — это то, что нам всем понадобится уже через несколько дней! Спасибо за статью!

    [Ответить]

  10. Спасибо, актуальная информация! Совсем скоро начнем готовиться к светлому празднику Пасхи..
    Замечательный у вас калейдоскоп! Прямо детство сразу вспомнила…-:)

    [Ответить]

  11. Актуально, доходчиво, понятно. Обожаю яйца в любом виде! Кстати, всегда крашу только натуральными красителями.

    [Ответить]

  12. Статья очень нужная и главное вовремя.Химия она в африке химия, поэтому я предпочитаю пользоваться только натуральными красителями. А тут у Вас очень много разных вариантов, как это можно сделать. Спасибо! Было очень интересно и главное нужное.

    [Ответить]

  13. Спасибо! Как раз сейчас актуально. Попробуем обойтись без искусственных красителей.

    [Ответить]

  14. Статья понравилась! Скажу жене, чтобы взяла на вооружение при подготовке к пасхе.
    Всех блогеров с праздником! Желаю удачи и прибавки трафика.

    [Ответить]

    admin Reply:

    Спасибо, Сергей! И я поздравляю всех моих читателей с праздником! Удачи вам и весеннего настроения!

    [Ответить]

  15. В этот праздник чудесный
    Весны и труда
    Мы Вам мира желаем,
    Веселья, добра!
    Пусть удача повсюду
    За Вами идет.
    Улыбайтесь почаще
    И Вам повезет!

    [Ответить]

    admin Reply:

    Спасибо, Роман!

    [Ответить]

  16. Спасибо за советы! Как раз то что нужно и своевременно! На картинке яйца выглядят замечательно. Буду пробовать. Не хочется домашних химией травить.

    [Ответить]

  17. Я всегда крашу луковой шелухой, натурально, красиво и вкусно!) И завтра буду красить как раз яйца!)

    [Ответить]

  18. Как всегда, нужная, интересная, а главное — ко времени! Спасибо, Ксения! Обязательно воспользуюсь Вашими советами и подскажу всем знакомым, как можно покрасить натуральными безвредными красителями яйца. А маринованные чищенные яйца — необычно, оригинально и красиво!!!

    [Ответить]

    admin Reply:

    Буду рада, Лилия, если Вы и Ваши знакомые воспользуетесь моими подсказками и покрасите яйца натуральными красителями!

    [Ответить]

  19. Здорово! Луковую шелуху я уже заготовила.Обычно ею крашу, а в этот раз воспользуюсь Вашими советами. Сколько разных цветов, красота.

    [Ответить]

  20. Спасибо за информацию, Ксения!
    Я тоже предпочитаю натуральные красители :)

    [Ответить]

  21. Никогда и не слышала даже о маринованных яйцах, интересно.
    А красить я буду, все-таки, луковой шелухой. А Вы знаете, что должно быть 12 окрашенных яиц и одно белое?

    [Ответить]

    admin Reply:

    Нет, не слышала об этом. Но догадываюсь, почему так должно быть. Символично!

    [Ответить]

  22. Очень актуальная информация накануне Пасхи. Пойдём сейчас с детками красить яйца.

    [Ответить]

  23. Спасибо. Статья как раз в тему.О некоторых натуральных красителях я не знала. Обязательно воспользуюсь советами.

    [Ответить]

    Ксения Reply:

    Рада была помочь!

    [Ответить]

  24. Мы в этом году красили только натуральными красителями, очень красиво получилось и дочке понравилось принимать в окраске участие.

    [Ответить]

    Ксения Reply:

    Вот и правильно, Андрей! Красить яйца натуральными красителями и интересно, и не вредно!

    [Ответить]

  25. Замечательная информация! Целая таблица натуральных красителей! Благо дарю, Ксения и беру себе в домашний архив.
    Очень понравился оригинальный рецепт яиц в свекольном маринаде. Красота!
    Последние годы пользуюсь только красивой пищевой пленкой для пасхальных яиц. Это так быстро и не вредно, в отличии от хим. красителей.

    [Ответить]

    Ксения Reply:

    Пленками я тоже пользуюсь, правда перед этим все равно крашу яйца натуральными красителями. Под пленку крашу луковой шелухой.

    [Ответить]

  26. Отличные советы, Ксюша. как раз уже нужны. А флеш-открытка просто чудо! Всегда удивляюсь. как ты их делаешь.
    Спасибо за хорошую статью.

    [Ответить]

    Ксения Reply:

    Пожалуйста, Оля!
    А эта флеш-открытка, увы, не моя. Я пока еще не научилась делать флеш-анимацию такого уровня. Но я ведь могу радовать вас не только своими открытками!

    [Ответить]

  27. Спасибо за натуральные красители, а то я уже купила набор для покраски яиц, а там ведь одна химия… Спасибо.

    [Ответить]

    Ксения Reply:

    Да, Алла, в последнее время мы так привыкли, что все можно купить в магазине, что стали забывать про натуральные методы.

    [Ответить]

  28. Ой, сколько натуральных красителей! Точно не буду пользоваться теперь искусственными. А зачем? Тем более, что процесс создания краски, покраски — такой интересный.

    [Ответить]

    Ксения Reply:

    Точно, Анна, процесс очень интересный. Особенно детям нравится!

    [Ответить]

  29. Спасибо за советы, я яйца никогда не крашу покупными красителями, только луковой шелухой, но обязательно попробую сделать их разноцветными

    [Ответить]

    Ксения Reply:

    Луковая шелуха — самый традиционный натуральный способ, я его тоже всегда использую!

    [Ответить]

  30. Таня, отличная идея с разноцветным салатом!

    [Ответить]

  31. Ксюша, с прошедшим Днём Рождения!!! Желаю всего-всего, чего тебе хочется!
    А маринованные яйца — это круто :) (первый раз такое вижу)

    [Ответить]

    Ксения Reply:

    Спасибо, Женя!
    Я в этом году как раз буду делать цветные маринованные яйца, наполню их салатом и оформлю в виде корабликов.

    [Ответить]

  32. Отличные советы! Спасибо, Ксения! Совсем скоро они пригодятся! Очень понравились яйца в свекольном маринаде, очень красиво!

    [Ответить]

    Ксения Reply:

    Я как раз такие яйца буду делать к столу.

    [Ответить]

  33. Ксения,спасибо!Самое время красить яйца-чистый четверг!

    [Ответить]

  34. Ксения, мне тоже понравились все ваши рецепты. особенно в свекольном маринаде. Здорово. И флешоткрытка чудесная.

    [Ответить]

  35. Спасибо, очень понравился рецепт со свекольным маринадом…

    [Ответить]

  36. ой,как статья вовремя.)) как раз не знала,чем яица красить — луковой шелухи нет. Теперь покрашу в чайной заварке)))

    [Ответить]

  37. Спасибо за статью!) Теперь буду знать как красить яйца с помощью натуральных красителей!

    [Ответить]

  38. Покрасила все яйца по Вашим рецептам. У меня здорово получилось! Особенно понравились сине-голубые из красной капусты. Куркумой давно уже крашу, очень яркий и насыщенный желтый получился.
    Со Светлой Пасхой!

    [Ответить]

    Ксения Reply:

    Здорово, Ирина! А я еще в этом году делала яйца в свекольном маринаде. Очень красиво и вкусно получается.

    [Ответить]

  39. Полезные советы, ведь натуральные красители намного лучше от химических.

    [Ответить]

Оставить комментарий

Копирование любого материала разрешается только с указанием ссылки на сайт
Авторство на все материалы сайта подтверждено Google
2012-2014